氮在生物和医疗领域中，主要还是利用液氮的低温性质和不活泼性和无毒性，是理想的冷源。液氮在保存动物的精液、人体组织和外科手术等方面，得到普遍的应用。 高纯度的氮气在气相色谱分析中，是常用的载气。在科学仪器或科学实验中液氮是重要的冷源，比如EDAX能谱仪的单品锂检测器，需要在液氮的温度下保存和使用。液氮可作各种冷阱、冷泵及低温超导的冷源
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